 vegetarische zakoeski of voor- of bijgerecht, ca. 25 stuks 100 g paddenstoelen (bv boleten), schoongeveegd 100 g pastinaak, geschild 1 flinke bos verse dille, fijngesneden 2 el dikke zure room (liefst losgeroerde tvorog) 1 pakje kant en klaar wontondeeg (diepvries, toko), ontdooid 2-3 el zonnebloemolie dun kwastje rasp Hak de paddenstoelen zeer fijn. Rasp de pastinaak. Meng de paddenstoelen met de pastinaak, dille, room e zout en peper naar smaak. Leg de wontonvelletjes uit op een werkvlak en leg in elk midden een hoopje van het paddenstoelenmengsel. Besmeer met behulp van een dun kwastje de randen van het wontonvelletje dun met water en vouw de velletjes dicht, druk de zijkanten goed aan. Verwarm de olie in een koekenpan en bak hierin de pelmeni´s in 8-10 minuten op halfhoog vuur gaar, keer halverwege. Lekker met een saus van mierikswortel en zure room en een ijskoud glas wodka.    |
| Foto Andrei Tchernikov |
 |
| Foto Andrei Tchernikov |
 |
| Foto Andrei Tchernikov |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten