 |
| foto © Andrei Tchernikov foodstyling Fiona Ivanov |
31 mei 2012
30 mei 2012
29 mei 2012
Geroosterde champignons in knoflook-tahindressing
 |
| foto © Andrei Tchernikov foodstyling & recept Fiona Ivanov |
Geroosterde champignons in knoflook-tahindressing
veganistische borrelhap, 4 personen
250 g champignons, schoongeborsteld
1 klein teentje knoflook, gepeld
1 el citroensap
1 tl tahin (sesampasta)
2 el tamari (zoute sojasaus)
3 el sesamolie
vijzel
grillpan
Verhit de grillpan of bbq tot gloeiend heet. Leg de rauwe champignons (zonder dat er olie op zit) op de grillpan en grill ze 2-4 minuten, keer halverwege. Wrijf intussen de knoflook fijn in de vijzel (zorg dat je de knoflook niet met het metaal van een mes in aanraking laat komen, dat verandert de smaak) met het citroensap, de tahin, tamari en sesamolie. Schep de hete gegrilde champignons om met de knoflookdressing en laat enige uren intrekken. Lekker met een glas ijskoude wodka.
Spinaziesalade met koolrabi, rabarber, zoute citroen en feta
 |
| foto © Andrei Tchernikov foodstyling & recept Fiona Ivanov |
Spinaziesalade met koolrabi, rabarber, zoute citroen en feta
vegetarische lentesalade, 4 personen
2 el olijfolie
1 tl mosterd
1 cm schil van een zoute citroen, fijngesneden
1 koolrabi, in flinterdunne plakjes
150 g verse spinazie, gewassen
1/2 stengel rabarber, flinterdun gesneden
50 g feta, verbrokkeld
evt. enkele blaadjes en takjes van doperwtenplant
Klop een dressing van de olie met de mosterd, zoute citroen en zout en peper naar smaak. Schep de koolrabi en spinazie om met de dressing en doe dit over op een schaal. Garneer de salade met rabarber, feta en de blaadjes en takjes van de doperwtenplant.
25 mei 2012
22 mei 2012
Abonneren op:
Posts (Atom)